Late harvest riesling och champagne

R & L Legras N.V. blanc de blancs dricks till 2 av kvällens 4 rätter.
Vackert ljusgul med initial jästdoft. Som tur är vädras jästen bort ganska fort, kvar finns en svag dos citrus och bröd i massor. Briocher och baguetter dansar jämsides med lite oxiderade och unknare toner i form av svamp och annat härligt snusk. I munnen pigg syra, även här tittar svampen fram lite snyggt bakom en massiv vägg av mousse. Ypperlig längd där brödigheten spelar första fiolen. Efter ett gäng minuter väl kylt i glaset då bubblorna lugnat ned sig slås jag återigen av att denna champagne är väl värd sina pengar. Upplevs snarast som årgångschampagne med några år på nacken. ++

Miguel Torres late harvest riesling 2007 från Chile och Curico Valley serveras med en mastig chokladtårta med havtornsmousse.
Färgen beskrivs bäst som en blandning av bärnsten och flytande honung. Även i doften finns honungen. Här med härliga inslag av aprikos och en oxiderad/torkad ton. Petroleumprodukterna finns på plats både i näsa och mun. Vidare en ganska generös sötma som är mycket välbalanserad genom en frisk och fräsch syra. Inslagen av havtorn i munnen finns på plats redan innan tårtan smakas. Bra längd. Riktigt bra vin och matchning. ++