måndag 29 november 2010

Fisk och tjur

Pierre de Chabliseau vieilles vignes -08 ackompanjerar ett stycke pilgrimsmussla och räkcocktail.
Initialt knuten, blommar ut efter några timmar och blir rätt stor. Fina parfymerade toner, lite mineralitet, passionsfrukt och ananas. Överlag mycket och härlig tropisk frukt. Liten smörig touch.
Mycket bra balans med fin längd i munnen. Liten smak av äpple. Mycket gott! 100 dkk på plats. Svaga ++

Seghesio Zinfandel -09, 180 pix på systemet. Värt att prova! Såhär 3 dagar senare utan anteckningar blir vi något ospecifika. I näsan riktigt stort med otroligt rikliga mängder frukt. Ej jättemycket ek, ej heller påtagligt med animalier av något slag. Frukten består framförallt av torkade härligheter, dadlar i spets. I doften hade jag relativt tveklöst placerat detta vin i Venetien som en ripasso eller amarone. I munnen finns inte amaronetankarna kvar särskilt länge. Den höga och zinfandeltypiska (?) syran placerar oss på helt annan ort. Något ungt i smaken, men riktigt bra. Passar lysande till oxfilé med murkelsås och en sparriskompott. Svaga ++