torsdag 28 april 2011

semi-vertikal ioppa

För sig själva och till lamm med pesto testas kvällens viner.

-96 Intensivt brun med rejält vattnig kant. Lättflyktig fisk, även en obehaglig våt kartong som lämnar glaset fort tack och lov. Svaga toner av frukt, tjära och lite dill finns där i glaset. En touch av prosciutto är det sista jag känner i en doft som inte tilltalar mig. Snarare dålig flaska än att vinet gått ur tiden. I munnen mycket hög syra jämfört med de andra kombatanterna. Tanniner rejält nedsmälta, kort i jämförelse. Fungerar bättre till maten än på egen hand. Här finns dock något spännande inför framtida bättre (förhoppningsvis) 96:or. -

-97 Även detta vin präglat av årens tand med snarlik färg som -96:an men inte fullt lika intensivt brun. Här finnes blomster, tjära och päroncognac. Mycket elegant! Viol och en laddning kött/läder insmorda i bär av diverse sorter tittar också fram. Det här är gammalt, det här är lysande att sniffa på! I munnen rejält tilltufsade eleganta tanniner. Syran möter upp på föredömligt sätt. Väl mogen och riktigt god med bra eftersmak. Torkar ut munnen ordentligt, vinet känns på topp just nu. Bäst på egen hand ikväll. Betyg i nedre intervallet. +++

-99 Vackert rött med tegelkant. Även här viol och tjära! Smörkola och ett, med tanke på åldern, relativt stort lass med frukt. Körsbär och lite mineral återfinns. En hel del ek finns kvar, då främst via körsbärskärnor. I munnen en hög syra som möter upp de mogna fina tanninerna bra. Bra längd, bäst till maten under kvällen. Kan behållas fint i några år till, tror dock inte att vinet vinner särskilt mycket på ytterliggare lagring. Betyg i underkant. ++

fredag 22 april 2011

Riesling*2

Trimbach basriesling från 2008 är vad som får ackompanjera kvällens skaldjur av diverse sorter.
I glaset har vi en lättflytande ledvätske-liknande (halmgul) historia. En touch av blommor finns där, hög halt av mineraler och en liten puff av citrusfrukt. I munnen hög och fin syra, smaken utgörs primärt av snygga stenar! Otroligt bra matchning till havskräftorna och räkorna. Ytterst nära ytterliggare ett snäpp i betyg, hade velat haft lite mer komplexitet för det. Mest prisvärda vita vin jag någonsin druckit! +

Georg Breuer gjorde 2009 också en riesling i human prisklass, Riesling Sauvage kallas den.
En mycket högre andel frukt i detta vin, då framförallt av exotisk ras. Ananas och passionsfrukt är mest framträdande, all frukt på gränsen till övermogen men passionen är närmast. Även här mineraldoft, dock inte i närheten av nivåerna i Trimbachen. I munnen har vi en del honung. Ej lika hög syra, viss sötma finns faktiskt här (vad än systembolagets staplar säger!). Matchas ej jättebra till maten, mycket hellre till en bit (inte alltför kraftig) ost. Korrekt men inte mer. 0

lördag 16 april 2011

Tommasi -06

Tommasi's Amarone från år 2006 skall få matcha årets första grillning.
Koncentrerat blodröd hälls hon upp i glasen. Fikon, russin och lite nära-på övermogna päron + andra frukter är det första som dyker upp. Choklad och romrussin ligger lite djupare ned i glaset.
I munnen har vi krispiga påtagliga tanniner, ej helt balanserat med avseende på tanniner i förhållande till syra. Väl eldigt i munnen. Frukten är påtaglig även i munnen, körsbärsbeska är mest framträdande i eftersmaken med bra längd!
Korrekt vin med hög halt "venetienfrukt", 15% gör sig påmind i framförallt munnen. Bättre än -05, tveksamt om vinet är värt den relativt höga prislappen. Ack så gott, inte minst till maten! +

torsdag 14 april 2011

Pibran..

Tour pibran -01.
Anteckningarna från 2 veckor sedan är tyvärr borta.
Det som jag med säkerhet kommer ihåg är dock att vinet var blodrött med inslag av både brunt och blått. I näsan var vinet omedelbart relativt öppet. En touch av svarta vinbär fanns där, dock inte så mycket. Vi hade härliga mognadstoner i form av farinsocker/sirap, duglig animalia i form av torkad skinka och även lite generellt stall. Frukten var något tillbakagången och fokus fluktuerade med tiden, ibland röda, ibland svarta bär. Ceder kunde förnimmas som sig bör.
I munnen var tanninerna rejält nedmalda, rätt snygga och trevliga. Vinet var inte supersnyggt balanserat med för hög syra och något för tunn kropp. Duglig eftersmak med fokus i lufttorkad skinka avslutade en trevlig bekantskap. +
Vinet var i en ganska bra drickfas nu, moget utan att övertyga alltför mycket. Men ack så spännande med mogna viner, nära på ytterliggare ett plus bara för det. Storebror hade nog vart bättre. Min andra flaska bör drickas inom 1-2 år.

fredag 1 april 2011

Ronchesjuk

Ronchedone -06 från lombardiet är vad som serveras till minivarianten av kantarelltoast och ventricinalindad 3-årig Västerbottenost. Dagen till ära har jag 38 graders feber och suboptimal lamina cribrosa. Kanske mina intryck och dofter för dagen inte stämmer alls till nästa gång vi ses. Kanske de stämmer helt och hållet.
Mycket tätt och blåröd skvalpar hon runt i glaset. En riktig best med svartvinbärsblad i massor. Kaffe, nysågat virke och , inte alltför angenäm, doft av rödsprit. Att vi har en CS och sangiovese blandning tycker jag mig ana i och med körsbärskärnorna som dyker upp efter ett tag.
Otroligt fulladdad i munnen, initialt riktigt snygg. Oskärpta och trubbiga tanniner tar över i mitten. Fin längd med lite fudgekänsla. Väl eldigt i både näsa och mun i dagsläget men ack en häftig explosion. Kul att ha fått upplevt, åren filar förhoppningsvis till tanninerna i mitten och dämpar eldigheten. +(+)