söndag 29 januari 2012

Matthias Gaul Pinot Noir 2010


Matthias Gaul's Pinot Noir från 2010 avnjuts före, under och efter hemgjord ravioli.
119:- för PN från Pfalz, känns spontant ganska värt.

Klart rubinrött i glaset. Omedelbums osar vinet av härliga hallon, något längre bak finns även jordgubbar. Överlag är vinet tämligen fruktdrivet men ändock på ett ganska lugnt/svalt sätt. Snipig osmörig kola dyker också upp, ackompanjerad av läder och härliga stick av röda vinbär. Ganska druvtypisk näsa.
I munnen dominerar hallonen återigen, kolan har transformerats till en av det smörigare slaget. Härlig PN-syra som ringer kvar bra men inte exceptionellt. Sammanfattningsvis en riktigt prisvärd och druvtypisk lirare som lagrats lagom länge på ekfat. Starkt +

lördag 21 januari 2012

Viña Valoria Rioja 1973

Viña Valoria Rioja Cosecha -73 får drickas till dygnskokt kalvstek med pommes Anna och vinsky.


Korken dras ur flaskan, inga konstiga dofter här, faktum är att korken ser otroligt fräsch ut och skulle lika gärna kunna vara dragen ur ett vin från tidigt 2000-tal.
Vinets utseende är moget med bruna nyanser i en mycket transparent kropp.
Omedelbart öppet och fullt av liv. Tidens tand har ej dödat frukten, kvar finns härlig röd frukt indränkt i cognac. En hel del nagellack och en touch av lösningsmedel finns i doften som annars präglas av stora doser läder. Det sista min näsa fångar upp är en diskret dillton.
I munnen mycket moget med hög och pigg syra. Tanninerna som är kvar är nästan helt nedsmälta, mjuka och härliga. Ringer kvar mer än godkänt.
Sammanfattningsvis bra och riktigt prisvärt färdiglagrat vin. Det som drar ned betyget/intrycket är bristen på personlighet och även komplexitet. Hade jag fått vinet serverat blint hade jag definitivt riktat in mig på sent 80- alternativt tidigt 90-tal. Kul men det blir ingen repris. +

torsdag 19 januari 2012

Cascina Ballarin

Filmen Bottle Shock skall ikväll avverkas efter en pasta på pilgrimsmusslor och Serranoskinka. Chateau Montelena och en liten Montebello vore väl optimalt, jag får hålla till godo med Leth's Grüner Veltliner och en Barbera d'Alba -06 vid namn Pilade från Cascina Ballarin.


Barberan visar sig rubinröd med både bruna och blå toner. Nagellack, brunfarin och gödsel är det första som når N. olfactorius. Röda fina hallon, kakao och en aning snabbt avbränt virke dyker upp, ekbehandlingen kommer först fram efter 1-några timmar i glas.
I munnen är vinet slankt och snyggt som jag vill ha min barbera. Härlig något uttorkande syra, tanninerna håller sig i bakgrunden och är perfekt nedmalda och sköljer runt gracilt och fint i munnen. Längden är riktigt bra med härliga nagellacksstick och härlig syra. Eken gör sig endast svagt påmind förutom som lite svagt bränt i doft och i sen mittsmak. 12 månader i ståltank, 6 i ekfat. Riktigt härligt hantverk utan att vara alltför stort och komplext. Mynnar ut i perfekt moget och lysande matvin inköpt för 150 DKK i Fredrikshamn. ++

måndag 16 januari 2012

Cider från Eric Bordelet


Päroncider vid namn Poiré Granit, 75cl med en styrka om 4%. Privatimporterad via riktigcider.se för 199:-, producenten heter Eric Bordelet och sägs vara en duktig sådan.

Dricks med tilltugg i form av parmesan och senare till en härlig fiskgryta.
I glaset har vi en ljusgul vätska med mycket ivriga små bubblor. Inte helt oanat finns en doft av päron i päroncidern! En touch humle bidrar till något komplext med drag åt källarhållet i en doft som jag annars klassar som friskt fruktig. Skaldjur och mineraler finns också med som mer volatila drag. I munnen lysande syra och sötma, härlig päronsmak som stannar kvar bra med en frisk och skön syra. Lysande på egen hand, inte minst till parmesanen och fiskgrytan! ++

lördag 14 januari 2012

Donna Maria - etikettshopping

2009 Vina Falernia Syrah, Donna Maria köpes på grund av etikettens utseende. Och att en syrah från Chile för 119:- har i alla fall en sportslig att överraska!


Rubinrött och ganska transparent, endast små aningar av blå nyans.
Omedelbart öppet då lingon, tranbär och läder fullkomligt hoppar ut ur glaset. Överlag kartigt/fräscha/precis nymogna röda bär, det finns även drag åt det mörkare hållet i och med björnbärsaromerna. Diskreta men närvarande fat, svag men inte alls störande hetta. Enkel men ganska elegant och trevlig doft, hade kunnat misstagit mig för en Pinot Noir av det enklare slaget.
I munnen försvinner PN-tankarna tämligen omedelbart. Tanninerna kliver fram i ett medelfylligt vin, framförallt förvandlades den diskreta hettan till tämligen påtaglig. I mitt sticker den ut något men balanserar upp ok, i eftersmaken blir vinet tyvärr överöst av alkohol. Ruffiga och smutsiga fat bröstar också upp sig, inte alls lika inlindade och fina som i näsan. Russin ringer kvar i en eftersmak som är lite för kort. Mycket trevlig doft, inget vidare i munnen. Resterande vin kyls ned ytterligare 3-4 grader lagom till maten, det som blir över åker nog in i frysen som framtida matvin. 0

Det tar nog dessvärre ett tag innan jag etikettshoppar igen.

måndag 9 januari 2012

Stellenzicht & Tokara

Stellenzicht Pinotage Golden Triangle från -09 har aldrig provats trots åtskilliga möten i SB's lokaler, 99:-. Nu är det dags!
Blårött vin som är ganska slutet initialt. Örter, en dos källare och dold rödfruktighet. Rejält fatad via lite körsbärskärnor och vanilj, framförallt utgörs dock faten via rök. Efter ett tag kommer frukten som skjuten ur en kanon. Rödfruktighet som i början? Nej nej, här snackar vi plommon och annat mörkt. I munnen är vinet friskt med lugna men ordentligt uttorkande och snipiga tanniner, syran möter upp väl men ger ändock ett obalanserat intryck. Kort till medellång eftersmak som framförallt utgörs av etanol. Helt ok, inte mer. 0

Tokara -06, directors reserve. Bordeauxblandning (67% C.S., 20% petit verdot, 8% merlot, 5% malbec) som osar av (väl)hårt syltade svarta vinbär. Här finns också en hel del grönska, mest framstående genom tydliga paprika- och brännässletoner. Paprikan går hand i hand med en icke lufttorkad men rökt skinka. Ceder? Kanske. I munnen betydligt mer samlad och rundare än Stellenzicht. Även här rejält uttorkande tanniner, munnen stannar torr ganska länge. Dessa tanniner är dock ej helt purunga utan är nära mognad och trevlighet. Bra längd. Till en början mycket skinka och paprika plus annat grönt, paprikan och grönheten stannar kvar genom alla smakens faser. Bättre/gott! +

lördag 7 januari 2012

Restaurangbesök In Vito Sundsvall

Besök på In Vito i Sundsvall, en flaska Nipozzano Riserva -08 från Chianti Rufina och producenten Marchesi de'Frescobaldi. 90% Sangiovese, 10% blandning av C.S, merlot m.fl.. Dricks till för- och varmrätt oxfiléterrin respektive kalvfilé.
Initialt halvknuten, det som kan lockas fram ur vinet med blårött ungt utseende från början är enbart mindre puffar av körsbär.
Efter 15-30 minuter i glaset utvecklas körsbären till riktigt påtagliga och lyxiga. Mycket fat via rostad ek och lakrits. Bakom körsbären och faten dyker annan röd frukt upp, lite vingummi och likör. Stora och omogna tanniner drar ordentligt i kinderna, inte ett spår av mer mogna/lågkalibriga. Efter luftning något lugnare, till maten tonas de ned mycket fint. Bra längd! Sammantaget ett gott och relativt prisvärt vin, inget jag kommer köpa hem via beställningssortimentet dock. (+)

onsdag 4 januari 2012

Concannon Cabernet Sauvignon -08

Conservancy Cabernet Sauvignon från Concannon -08 dricks till skomakarlåda.

Relativt moget utseende utan blå toner, genomgående rubinrött.
Det första som dyker upp är generellt att viner har en hög fruktighet och är oblygt framfusig. Gräddiga vaniljdoppade svarta vinbär är vad som beskriver vinet bäst. Banankola dyker upp efter ett tag, lite gräs poppar upp bakom frukt och den välrostade eken. Medan eken rostats har även en liten köttbit dykt upp för att grillas. Efter att ha läst systembolagets beskrivning förvandlas gräset till mynta.
I munnen är gräddkolan återigen framstående, detta i en omfamnande och rund smak. Oväntat lugnt och balanserat, här finns dock mycket syltad frukt och ek också. Ringer kvar ok men i kortaste laget. Alkoholen kommer fram i eftersmak men är skapligt lugn initialt och helt obefintlig och välintegrerad i mitt. Värt 90:- som bruksvin till mat men inget att sitta o klura alltför mycket kring.
Allteftersom tiden går blir vinet mer och mer en syltig frukt- och ekbomb som tappar det mesta av charmen som fanns. Starkt 0

tisdag 3 januari 2012

Graham vintage 1999

-99 Vintage Quinta dos Malvedos från Graham avnjuts på egen hand och till torkade fikon.
Doften i detta blåröda djupt intensiva vin är mycket rund och fin. Kakao, fikon, diskreta plommon i lite brandy är det första jag stöter på. Vidare dyker en liten bit läder och karamelliserat socker upp. Tydliga julmusttoner sprids i vakuumpumpen då flaskan stoppas undan.
I munnen är vinet väldigt stort och omfamnande, lite sprit och en hel del sötma bidrar till omfånget på ett trevligt sätt. Ringer kvar mycket länge med lite farin och småbeskt läder. Välintegrerade 20%! Blir nog bara godare mer åren ++

måndag 2 januari 2012

Hos Pelle - restaurang

Nyåret firas med en supé på krogen Hos Pelle.

-07 Bergheim Gewürztraminer, Marcel Deiss, Alsace - Serveras till tupp- och ankleverterrine med Sauternesgelé.
Ljust vin men ändock med bärnstenstouch. Aprikos, nektariner, persika, ananas och andra exotiska godheter i fokus. Mycket blommor och fläder. Typiskt blommig härlig Gewürztraminer! Viss sötma, faller mig lysande i smaken. Inte minst då matchningen är lysande. ++

-10 Mâcon-Charnay Vieilles Vignes, Christophe Cordier, Bourgogne - Piggvarssoppa med kräftmousseline.
Betydligt snipigare än #1 och snipigare än väntat från en Chardonnay i näsan. Fint med citrus och lite mineral. Smörigheten kommer fram i munnen. Initialt väldigt gott. Efter ett tag får jag mycket tydliga vodkavibbar i munnen, detta utan att på något sätt vara eldigt. Förtar vinets charm helt och håller då jag lika gärna kunnat dricka urkokt vodka. Först +, omvandlas vid 3:e klunken tyvärr till något mer negativt. -

-10 Yabby Lake Pinot Noir Cooralook, Victoria - Långbakad gödkalv, svampragu, pommes Anna och tryffelsky.
Snyggt pinotgenomskinlig röd skrud. Lakritstouch i näsan, röda vinbär, hallon, lingon och surkörsbär. Lite ek och julkrydda kryper fram. Balanserad syrlig PN i munnen, röda surhallon ringer kvar godkänt länge. Bra! +

-05 Les Quarts de Juchepie, Loire - Kornblomst med päron- och lingonchutney.
Briljant färg genom rosa och härlig aprikos. Apelsin, lite choklad, nagellack, russin och dadlar. Stjärnfrukt poppar fram då min bättre hälft påpekar detta. Väldigt runt och trevlig i munnen. Balanserat med påtaglig sötma. Gräddkola, mysigt och riktigt gott, inte minst till min favoritost. ++

-09 Tokaji late harvest furmint, Hegyalja - Chokladpannacotta i chokladmousse i chokladgelé med havtornssorbet.
Djupgul men ändock lätt i färgen. Rikligt med florala toner, precis som första vinet: fläder i fokus. Frukt med drag åt övermogen banan. Hög syra, runt och fint. Syran leder till matchperfektion gentemot havtornssorbeten. Starkt +

Hos Pelle blir definitivt en ny favorit som skall besökas igen, rustik generöst tilltagen vällagad mat. Oklart huruvida Chardonnayvinet faktiskt har en riktigt dålig touch av vodka/brännvin special eller om mina smaklökar bara fick fnatt en kortare period under kvällen, vore kul att prova igen. Sammanfattningsvis riktigt bra mat till en vettig peng. Återigen uppenbart hur vinerna inte måste vara mindblowing på egen hand för att utvecklas till stora i samklang med rätt mat. Denna snygga matchning leder till att restaurangen kan hålla nere priset på vinpaketet och jag får ändock en riktigt bra upplevelse! Halleluja!