söndag 20 februari 2011

Gammal rioja och ny syrah

Vilken avig blandning som får matchas mot parmesanchips med bresaola, pesto, tomat, ruccola och balsamico till förrätt. Varmrätt blir kalvfilé med smörstekta små mandelpotatisar, murkelsås och rödvinbär & hallonmarmelad.

Först ut har vi La rioja alta, gran reserva 904 från -97.
Rödbrun fin vätska, nästan ingen utfällning alls(!). En stor härlig mogen doft blommar upp i näsan. Oj! Gräddkola, vanilj, kakao, lösningsmedel/nagellack, läder, röda vinbären har inte gått under än, rejäl dos källare, katrinplommon, dadlar och pepprighet i form av ruccola. För att nämna några dofter. Resterande sällskap påpekar doft av dill, något jag inte kan skriva under på trots idogt sökande.
I munnen har vi en hög andel syra som får ta extra stor plats då de snygga mogna tanninerna nästan är helt nedpulveriserade. Riktigt skönt i munnen med en mycket bra längd som utgörs av katrinplommon och portvin. Är idag helt lysande, tror inte på någon ytterliggare förbättring. Passar bra till förrätt. Lysande till gruyere. Men dricks nästan bäst på egen hand. +++

Kvällens andra vin är Domaine Santa ducs gigondas från -07.
Lilaröd. Mogna jordgubbar, fikon, mogen riktig indisk mango (inte skiten som finns på lokala ICA-butiken). Körsbärskärnor, salmiak och lite nagellack finns där också. En härlig puff av stall ligger gömd bakom de ljumna frukterna. I smaken har vi lite sötma och sprit, ruffa oslipade tanniner som skulle bli tämjda och mycket fina med åren. Lite för spritig på egen hand, perfekt till maten. Hänger kvar länge! ++(+)

Chablis 1er cru av Jean-Marc Brocard

En chardonnay från -09 får ackompanjera kvällens ugnsbakade lax fullproppad med pepparrotsröra med kallrökt lax i.
Efter att ha druckit Boissonneusen härom veckan hade jag förhoppning om att detta vinet skulle vara lika bra eller t.o.m. något strå vassare. Något som visar sig inte stämma tyvärr.
Mineralsten med smält smör på är det första jag känner. Vidare hittas oljig vit choklad med en touch av fläder. Passionsfrukt och en otrevlig puff av jäst återfinns. Lätt parfymerat.
Piggt och smörigt i munnen, alkoholen känns via en skvätt eldighet i svansen. Överlag är det ett ganska slankt vin som är trevligt. Godkänd längd. +

Domaine de la Janasse

Terre d'argile -08, matchas tillsammans med en gryta på fransyska som stått och puttrat i 4+ timmar.
Har en fin ung blå ton i glaset. Näver, hallon, lite punsch och choklad är det första som dyker upp i näsan. Aprikos och lite, inte alltför störande, eldighet. I munnen är vinet riktigt lent, snyggt och balanserat. Punschtonen återfinns även i smaken. Fina tanniner för att vara så pass ungt. Bra men inte exceptionell längd. Lysande till en skälig summa pengar! ++

Araldica vini piemontesi

Gör en barbera d'asti -07 som skimrar fint lila i glaset.
Serveras till en variant av carbonara med hemplattad pasta.
Den unga liraren bjuder på björnbär i en härligt parfymerad kombination med jordgubbar. Lite pelargoner som man droppat Xanté på dyker också upp. Inga överdrivna fat i näsan men en liten härlig kirschstänk finns där. Ett riktigt härligt ungt sniffarvin!
I munnen blir jag lite besviken. Lite platt med en ekad ruffig kropp, tanninerna är inte helt i balans och stannar kvar längre än den ganska höga syran. Ej balans. Väl eldigt, dessa barberadruvor pallar inte riktigt med 14,5%, något för kort eftersmak. Med tanke på den ljuvliga doften vinet visar upp och att det passar bra till maten renderas betyget ändock: +

lördag 5 februari 2011

Domaine de la Boissonneuse

En chablis från -09 gjord av Julien Brocard dricks till kvällens räkor och havskräftor.
I näsan en härlig smörighet som lindar in fina gröna äpplen och friska citroner samt apelsiner. Ej alltför tydligt ekat, riktigt snyggt i näsan!
I munnen samma intryck som på näsan, härliga pigga syror med toner av citrus och viss smörighet. Stannar kvar länge i munnen och passar ypperligt till maten! ++

Conde de valdemar...

En reserva och en gran reserva provas.

Lille bror (osäker årgång): Stor solig fruktbomb. Färska och torkade plommon. Tydligt ekat, ffa i form av choklad och kaffe. Pigga syror i ett balanserat vin med kantiga ofina tanniner. Svagt +

Store bror, -04: Brunröd mogen färg. Stor doft med sylt eller saft gjord på mörka bär, plommon och röda vinbär. Lite läder, en touch av petroleum och lite vanilj återfinns också. Slankt och balanserat med rostade fat och ovan nämnda sylt i smaken. Bra längd men ej extraordinärt. Klart bättre än reservan. Starkt +