torsdag 31 maj 2012

Zenato Ripassa och Gran Reserva 904


Gran Reserva 904 -97 från La Rioja Alta dricks återigen. Brunrött, med betoning på brunt, genomskinligt vin. Moget utseende utan särskilt mycket fällning.
Svaga toner av röd frukt finns kvar. Vad som klart dominerar är mogna drag av gammalt bibliotek, åldrad läder samt lite härligt sunkiga volatila puffar. Dill och dov lakrits.
Här finns inga tanniner kvar, hög syra som först är trevlig men som i mitt tyvärr blir alltför vinägerlik. Ringer kvar skapligt men inte som förr och nu främst via vinäger och dill. Riktigt bra doft, dålig smak. På väg utför och klart sämre än senast (viss reservation för flaskvariation). 0

Zenato's Ripassa från -08 provas till den grillade maten. Som natt och dag jämfört med den åldrande Riojan. Tjockt opaque där det röda dominerar men en blå kant återfinns. I näsan något oväntat sluten initialt, vad som dock finns där nere i glasen är mycket mörk frukt där russin och fikon regerar framför en touch av ek. Efter 20 minuter blommar doften ut, tyvärr dock mest bara med sprit i nos och i mun. Ytterligare 20 minuter senare går spritdoften i regress och de initiala frukterna hittar tillbaks, nu något bättre sammansatt.
Från början välsammansatt där syran står upp riktigt fint mot de lite kantiga tanninerna. Ringer kvar bra med härlig mörk frukt utan att bli för syltigt. Tyvärr ändras smak bilden och blir senare kvalmig och syltig då syran står tillbaks mer. Fortfarande helt okej dock. Hade vart väldigt trevlig med din "senare doften" och den "tidigare smaken". +

fredag 18 maj 2012

Les Setilles och Napa Cab


Olivier Leflaive Bourgogne Blanc Les Setilles 2010 är, för druvan, oanat ljust citrongul. Det första som osar upp ur glaset är vit tropisk frukt, vid närmare dissektion bestäms frukterna till persika, ananas och passionsfrukt. Bakom frukten finns rejält med mineraler och den något mindre tropiska frukten vitt päron kan skymtas efter påpekande från bordsgranne. Ek kan anas via djurskinn/fäll. Hårigt och härlig.
Hög, härlig och frisk syra som möts upp fint av eken som tittar fram först i mitt. Smörtonerna hittas inte åt i näsan däremot kan de anas i munnen. Svag beska i mitt/eftersmak, alkohol eller ek som etiologi är högst oklart. Den tidigare nämnda syran gör att det vattnas rätt ordentligt och under lång tid i munnen. Eftersmaken ringer kvar bra länge med ett härligt kittlande från mineralerna. Riktigt gött men jag vettifan om jag inte placerat detta som en svagt atypisk Riesling blint. Gör sig tveklöst mest rättvisa till kvällens gäddqueneller. Svagt ++

Louis M. Martini, Cabernet Sauvignon Napa Valley 2007 dyker upp på bordet. Mörkt och opaque med en lilablå kant. Mörkt fruktig med björnbär och plommon i spets, några cassistoner hittar jag inte åt. Inte något riktigt avskräckande exempel, men balanserar och ramlar precis över gränsen till att bli lite för syltigt för min smak. Fathanteringen är riktigt trevlig på nosen där vaniljen kan skönjas på ett trevligt sätt. Inga 'sunkigare' toner men nog fasen tittar en liten grön paprika fram.
I munnen initialt fint med minst sagt drickbara och inte överdådiga tanniner. Svag eld och fat dominerar bilden senare i smakens faser. Tveklöst saknas här lite syra enligt min mening. I munnen blir det väl saftigt och opersonligt. Lite nejlika hittas åt i eftersmaken som i övrigt är ok. +

torsdag 10 maj 2012

Late harvest riesling och champagne


R & L Legras N.V. blanc de blancs dricks till 2 av kvällens 4 rätter.
Vackert ljusgul med initial jästdoft. Som tur är vädras jästen bort ganska fort, kvar finns en svag dos citrus och bröd i massor. Briocher och baguetter dansar jämsides med lite oxiderade och unknare toner i form av svamp och annat härligt snusk. I munnen pigg syra, även här tittar svampen fram lite snyggt bakom en massiv vägg av mousse. Ypperlig längd där brödigheten spelar första fiolen. Efter ett gäng minuter väl kylt i glaset då bubblorna lugnat ned sig slås jag återigen av att denna champagne är väl värd sina pengar. Upplevs snarast som årgångschampagne med några år på nacken. ++

Miguel Torres late harvest riesling 2007 från Chile och Curico Valley serveras med en mastig chokladtårta med havtornsmousse.
Färgen beskrivs bäst som en blandning av bärnsten och flytande honung. Även i doften finns honungen. Här med härliga inslag av aprikos och en oxiderad/torkad ton. Petroleumprodukterna finns på plats både i näsa och mun. Vidare en ganska generös sötma som är mycket välbalanserad genom en frisk och fräsch syra. Inslagen av havtorn i munnen finns på plats redan innan tårtan smakas. Bra längd. Riktigt bra vin och matchning. ++

torsdag 3 maj 2012

Bil-lagring och en liten cab.



Il Falcone köptes under tidig sommar 2011. Vinet lades i ett litet fack i en bil. Flaskan glömdes bort. I mars upptäcktes flaskan och den plockades ut ur bilen. 
Vinet har alltså under dessa 6-7 månader förvarats i > 40̊C samt < -15̊C.
Vid öppnandet ser vi att korken redan är 1/6's bit på väg ur flaskhalsen. Vi anar oråd. 
Vidare öppnas vinet utan större problem. I glaset har vi ett mörkt rött vin med mycket markerade lilablå drag. I näsan ordentligt fruktdriven där plommon och andra mörkare bär/frukter ligger i spets. Vidare återfinns en del sunkigare toner där svag nyans av urin finns med i bakgrunden. På det stora hela håller doften dock samman. I munnen har vi skaplig balans. Tanninerna är ganska fina och upplevs tämligen mogna. Lite sprit sticker ut och längden är det inget fel på. Lagringen har inte dödat vinet, snarast upplevs doften helt outvecklad medan själva smaken hoppat något år fram i tiden. Kul.
Detta är mina anteckningar från de första 30-45 minuterna av vinets öppnande. Vinet faller ganska platt efter ytterligare lite tid och blir rent av motbjudande allteftersom timmarna går. Då anteckningen skrevs var vinet på det klara med betyget +, vid slutet av kvällen hamnar dock vinet tveklöst på ett underkänt betyg. -

Jag kan härmed tyvärr ej rekommendera "snabblagring" genom att lägga vin i en bil 6-12 månader. Dock är min slutsats endast baserad på en händelse och jag utesluter härmed alltså inte att 'further research is needed'.

Cabernetblandningen (hela 1% malbec tillsatt) visar sig på samma sätt i glaset. Tjockt och med tydliga blå nyanser. Här finns gott om cassis, gräddkola, vanilj och lite volatila drag. Kraftigt rostad ek är på plats men inte alltför störande. Ingen sprit som sticker ut i doften. Sammanfattningsvis solbakad och fruktigt i trevlig/välgjord stil utan överraskningar. Då vinet dricks befästs tanken om fruktbomb av det mörkare slaget. Håller ihop hjälpligt i munnen, lite för mycket sprit och för lite syra enligt mig. Bra längd. Väl sött/syltigt i mitt- och eftersmak. Bra gjort men ganska tråkigt. +