Pierre de Chabliseau vieilles vignes -08 ackompanjerar ett stycke pilgrimsmussla och räkcocktail.
Initialt knuten, blommar ut efter några timmar och blir rätt stor. Fina parfymerade toner, lite mineralitet, passionsfrukt och ananas. Överlag mycket och härlig tropisk frukt. Liten smörig touch.
Mycket bra balans med fin längd i munnen. Liten smak av äpple. Mycket gott! 100 dkk på plats. Svaga ++
Seghesio Zinfandel -09, 180 pix på systemet. Värt att prova! Såhär 3 dagar senare utan anteckningar blir vi något ospecifika. I näsan riktigt stort med otroligt rikliga mängder frukt. Ej jättemycket ek, ej heller påtagligt med animalier av något slag. Frukten består framförallt av torkade härligheter, dadlar i spets. I doften hade jag relativt tveklöst placerat detta vin i Venetien som en ripasso eller amarone. I munnen finns inte amaronetankarna kvar särskilt länge. Den höga och zinfandeltypiska (?) syran placerar oss på helt annan ort. Något ungt i smaken, men riktigt bra. Passar lysande till oxfilé med murkelsås och en sparriskompott. Svaga ++
måndag 29 november 2010
måndag 18 oktober 2010
Pinot Noir x 2
Domaine des Croix, Beaune 1er cru Grèves, 2007.
Blåröd transparent vätska med en svag nyans av brunt. Elegant och fin doft som bjuder på nymogna röda bär. Cognacs doft via lite eldighet och mandelmassa. En skvätt torkad skinka och stall. Kaffe, kola och djungelvrål som vistats 5 sekunder i munnen. Riktigt härlig doft!
I munnen är vinet silkeslent omhuldande, slank med en hel del syra. Smaken går tveklöst i 3 faser. En initial sekundkort attack av mjuka tanniner, syran visar sig sedan. Vinet spänner sina muskler via syran, det känns som att det ska dra iväg i en kraftig attack ala Toscana. Efter någon sekund tonar den dock ned sig och mynnar ut i en oväntat lång eftersmak. ++
Pegasus Bay, Pinot Noir, 2007.
Lite tätare i sin färg, ingen brun nyans kan skymtas. Klart blå-röd. Mycket fruktigare än vin nummer 1. Här har vi lite mer mogna soliga bär i form av blåbär och hallon toppade med lite vanilj. Tydlig rostad ton, liknas närmast vid kaffebönor. Vinet är betydligt större i munnen, då framförallt via en högre tanninhalt. Den rostade smaken står emot tanniner och syra, stannar kvar i ytterliggare en eftersmak med bra längd. Blåbär noteras i svansen. ++
På egen hand och till maträtten 'Surgeons Chicken' njuter jag mer av vin nummer 1 idag. Lite elegantare och bättre balanserat. Pegasus bay är lite soligare, fruktigare och inte fullt lika snyggt. Jag tror dock att senare nämnda vin kan komma att vinna ganska mycket på några års lagring och accelerera förbi min vän från Bourgogne. Mycket trevliga viner, ytterst ytterst nära +++ respektive ++(+).
Blåröd transparent vätska med en svag nyans av brunt. Elegant och fin doft som bjuder på nymogna röda bär. Cognacs doft via lite eldighet och mandelmassa. En skvätt torkad skinka och stall. Kaffe, kola och djungelvrål som vistats 5 sekunder i munnen. Riktigt härlig doft!
I munnen är vinet silkeslent omhuldande, slank med en hel del syra. Smaken går tveklöst i 3 faser. En initial sekundkort attack av mjuka tanniner, syran visar sig sedan. Vinet spänner sina muskler via syran, det känns som att det ska dra iväg i en kraftig attack ala Toscana. Efter någon sekund tonar den dock ned sig och mynnar ut i en oväntat lång eftersmak. ++
Pegasus Bay, Pinot Noir, 2007.
Lite tätare i sin färg, ingen brun nyans kan skymtas. Klart blå-röd. Mycket fruktigare än vin nummer 1. Här har vi lite mer mogna soliga bär i form av blåbär och hallon toppade med lite vanilj. Tydlig rostad ton, liknas närmast vid kaffebönor. Vinet är betydligt större i munnen, då framförallt via en högre tanninhalt. Den rostade smaken står emot tanniner och syra, stannar kvar i ytterliggare en eftersmak med bra längd. Blåbär noteras i svansen. ++
På egen hand och till maträtten 'Surgeons Chicken' njuter jag mer av vin nummer 1 idag. Lite elegantare och bättre balanserat. Pegasus bay är lite soligare, fruktigare och inte fullt lika snyggt. Jag tror dock att senare nämnda vin kan komma att vinna ganska mycket på några års lagring och accelerera förbi min vän från Bourgogne. Mycket trevliga viner, ytterst ytterst nära +++ respektive ++(+).
söndag 10 oktober 2010
Col d'Orcia
Brunello di montalcino från Col d'Orcia får ackompanjera Lördagens måltid.
Tjock och maffig vätska hälls upp i glasen. Direkt bombar vinet oblygt och utan krusiduller på i näsan. Tydliga drag av bananaskids/lösningsmedel med en liten touch av röd frukt/bär. Rönnbär om de måste preciseras. Doften är snarare blommig än fruktig, en hel del källare kan anas. Kaffebönor och lite stickande etanol vid kraftigare inspiration. I munnen är det stort och ganska fint, initialt väldigt maffig eftersmak med en fin smak av kaffe. Mitt under pågående eftersmaken dör den helt oväntat och abrupt av, för tidigt för min smak. Åtminstone med tanke på bombardemanget som ägde rum bara sekunder tidigare.
Trevligt vin, ingenting att skriva hem om då vinet lever på ganska elegantlös kraft. För lite mer än 250:- på systemet räknar jag med lite mer än så här. +
Tjock och maffig vätska hälls upp i glasen. Direkt bombar vinet oblygt och utan krusiduller på i näsan. Tydliga drag av bananaskids/lösningsmedel med en liten touch av röd frukt/bär. Rönnbär om de måste preciseras. Doften är snarare blommig än fruktig, en hel del källare kan anas. Kaffebönor och lite stickande etanol vid kraftigare inspiration. I munnen är det stort och ganska fint, initialt väldigt maffig eftersmak med en fin smak av kaffe. Mitt under pågående eftersmaken dör den helt oväntat och abrupt av, för tidigt för min smak. Åtminstone med tanke på bombardemanget som ägde rum bara sekunder tidigare.
Trevligt vin, ingenting att skriva hem om då vinet lever på ganska elegantlös kraft. För lite mer än 250:- på systemet räknar jag med lite mer än så här. +
torsdag 30 september 2010
Nebbiolo d'Alba.
Luciano Sandrone har producerat detta vin gjort på nebbiolo i Alba, Valmaggiore kallas det.
Till en liten Onsdagsmiddag i form av tratt- och gulkantarells pizza med feta och ruccola fick vinet chansen. Avslutningsvis fick även lite andra ostar samt chiantilagrad salami vara med och leka.
Direkt ur flaskan upplever jag en väldigt stor och komplex doft, det tar sin lilla tid innan intrycken börjar kunna sorteras ut. Röda bär och frukter är vad som främträder först tillsammans med körsbärskärnor. Några fina rosor tittar också fram. En touch av lösningsmedel finns också med i glaset. Läder! Blod? Något animaliskt finns definitivt där. Med lite tid utvecklas lösningsmedlet till en riktigt trevlig cognac. Cointreau och mörka bär är dofter som också dyker upp då någon timme har fått passera. I munnen har vi initialt en lysande balans. Efter någon sekund tar de ganska fina tanninerna och alkoholen över litet mer. Strävheten och en etanolpuff stannar kvar och utgör en lysande längd. Sammanfattningsvis ett riktigt bra och trevligt vin. Blir antagligen ett litet strå vassare med några år på nacken. Hallelujah! Snubblande nära ytterliggare ett plus. ++
Till en liten Onsdagsmiddag i form av tratt- och gulkantarells pizza med feta och ruccola fick vinet chansen. Avslutningsvis fick även lite andra ostar samt chiantilagrad salami vara med och leka.
Direkt ur flaskan upplever jag en väldigt stor och komplex doft, det tar sin lilla tid innan intrycken börjar kunna sorteras ut. Röda bär och frukter är vad som främträder först tillsammans med körsbärskärnor. Några fina rosor tittar också fram. En touch av lösningsmedel finns också med i glaset. Läder! Blod? Något animaliskt finns definitivt där. Med lite tid utvecklas lösningsmedlet till en riktigt trevlig cognac. Cointreau och mörka bär är dofter som också dyker upp då någon timme har fått passera. I munnen har vi initialt en lysande balans. Efter någon sekund tar de ganska fina tanninerna och alkoholen över litet mer. Strävheten och en etanolpuff stannar kvar och utgör en lysande längd. Sammanfattningsvis ett riktigt bra och trevligt vin. Blir antagligen ett litet strå vassare med några år på nacken. Hallelujah! Snubblande nära ytterliggare ett plus. ++
Revbensspjäll och blod.
Efter en dag med friidrottsmångkamp och bastuflotte bjuder juntan upp till dans i form av en 4-rätters middag. Sista pavan som fick spela med osten recenseras inte. Detta på basen av att inga anteckningar finns att läsa. De glömdes helt enkelt bort, någon måste ha förgiftat mig under efterrätt #1.
Domaine de la Villaudiére -09 från Sancerre ackompanjerar en toast skagen. I näsan finner jag främst fläder. Toner av päron och ädelost tittar fram. I övrigt finns inte så jättemycket i doften. Ej överväldigande men ganska trevlig. Väldigt frisk i smaken, torrt vin med hög syra. Gott och ok. På gränsen till att få 0 men jag utdelar faktiskt ett stycke plus. +
Janasses d'Orange terre de Bussiére -07 gjord av merlot, syrah och lite grenache bjuds till revbensspjäll med västerbottensmos. I en blå och röd kompakt skrud bjuder vinet på doft av jordgubbe, hallon och svarta vinbär. Lite stall och kola bjuder upp till dans. Relativt stor doft med en del eldighet. Riktigt snyggt! Balans i smak, grovkorniga tanniner möts upp av en fin syra. Ackompanjerar maten riktigt bra. Bra längd. Gränslandet mellan ett och två plus. Priset tippar oss definitivt över kanten mot det mer positiva. ++
Chateau Grillon -07 är ljusgul med en ton av bärnsten. Dricks tillsammans med en chokladmousse gjord på avföring och hallonsås. Passionsfrukt, honung, banan och päron framträder i doften. Fint även i munnen. Lagom sötma, en del solmogna russin. Duglig längd. Varken nära ett pinnhål upp eller ner. +
Domaine de la Villaudiére -09 från Sancerre ackompanjerar en toast skagen. I näsan finner jag främst fläder. Toner av päron och ädelost tittar fram. I övrigt finns inte så jättemycket i doften. Ej överväldigande men ganska trevlig. Väldigt frisk i smaken, torrt vin med hög syra. Gott och ok. På gränsen till att få 0 men jag utdelar faktiskt ett stycke plus. +
Janasses d'Orange terre de Bussiére -07 gjord av merlot, syrah och lite grenache bjuds till revbensspjäll med västerbottensmos. I en blå och röd kompakt skrud bjuder vinet på doft av jordgubbe, hallon och svarta vinbär. Lite stall och kola bjuder upp till dans. Relativt stor doft med en del eldighet. Riktigt snyggt! Balans i smak, grovkorniga tanniner möts upp av en fin syra. Ackompanjerar maten riktigt bra. Bra längd. Gränslandet mellan ett och två plus. Priset tippar oss definitivt över kanten mot det mer positiva. ++
Chateau Grillon -07 är ljusgul med en ton av bärnsten. Dricks tillsammans med en chokladmousse gjord på avföring och hallonsås. Passionsfrukt, honung, banan och päron framträder i doften. Fint även i munnen. Lagom sötma, en del solmogna russin. Duglig längd. Varken nära ett pinnhål upp eller ner. +
onsdag 29 september 2010
Cascina Ballarin - langhe cino
En Langhe från Cascina Ballarin är vad som bjuds ikväll, årgång 2008.
I nosen hittas vanilj, choklad, kaffebönor, plommon och röda vinbär. Relativt mycket fat, men en del snygg frukt! Relativt stor och trevlig, en puff alkohol också. 13% står det på flaskan.
I munnen har vi fin balans, något för ihålig men ej alldeles för tunn. Lite för mycket fat och eldighet i smaken. Eftersmak hänger kvar godkänt länge, en touch av kaffe stannar kvar. +
Inköpt för 100 DKK i Fredrikshamn.
söndag 12 september 2010
Domaine du vieux Lazaret 2007
För andra gången provas denna lirare. Idag till entrecôte med gorgonzolasås och potatisgratäng.
Domaine du vieux lazaret 2007 är ytterst transparent, inga blå- eller bruna toner i detta glas. Nej, här snackar vi ren och skär välutspädd hallonsaft.
Doften är betydligt större och snyggare denna gång jämfört med senast. Nu kan hallon, lite röda vinbär och en touch av jordgubbsputsade plommon skönjas. Vidare har vi en nyans av mandelmassa. Doftintrycket är även denna gång något för etanoligt för min smak, ej lika påtagligt som senast (möjligen p.g.a. ett glas cava som premedicinering).
I munnen initialt väldigt god med härlig smak av röda frukter. Vinet blir dock snabbt för tunn i mitt- och aningen för kort i eftersmaken. Ej sönderekat på något sätt vilket givetvis uppskattas.
Betyget höjs faktiskt ett snäpp, men vi är långt ifrån ytterliggare ett steg. Doften är bättre på plats nu, smaken tämligen oförändrad. Trevlig flaska, men vi ses nog faktiskt inte igen. +
Domaine du vieux lazaret 2007 är ytterst transparent, inga blå- eller bruna toner i detta glas. Nej, här snackar vi ren och skär välutspädd hallonsaft.
Doften är betydligt större och snyggare denna gång jämfört med senast. Nu kan hallon, lite röda vinbär och en touch av jordgubbsputsade plommon skönjas. Vidare har vi en nyans av mandelmassa. Doftintrycket är även denna gång något för etanoligt för min smak, ej lika påtagligt som senast (möjligen p.g.a. ett glas cava som premedicinering).
I munnen initialt väldigt god med härlig smak av röda frukter. Vinet blir dock snabbt för tunn i mitt- och aningen för kort i eftersmaken. Ej sönderekat på något sätt vilket givetvis uppskattas.
Betyget höjs faktiskt ett snäpp, men vi är långt ifrån ytterliggare ett steg. Doften är bättre på plats nu, smaken tämligen oförändrad. Trevlig flaska, men vi ses nog faktiskt inte igen. +
tisdag 20 juli 2010
Systembolagets nyheter
Vitt
94204 - RSA, chenin blanc Citrusdoft, övermogen frukt. Sträv, lite kola i smaken. Tråkig, tunn och något för kort i smaken. 0
94161 - USA, sauvignon blanc Grönska/nässlor, svag frukt med inslag av fläder. För tunn och kort. 0
94180 - RSA, sauvignon blanc Cassisblad, sparris, frukt, moget äpple samt lite lösningsmedel. Sparrisen återkommer även i en medellång smak. ½+
94164 - Australien, semillon Knutet med en fräsch mineralitet och svag doft av bananaskids. Apelsin och honung finns också i doften. Pigg och fräsch smak av bl.a. honung och kola. Relativt bra längd. +
94260 - Frankrike, vermentino Rostade nötter/bröd, frukt och skumbanan i näsan. Ganska fyllig med mineralitet och medioker längd. 0
94141 - RSA, chardonnay Vingummi, mogen frukt och mycket fat. Hockeypulver med smaken salmiak! Kort och absolut inte snyggt. 0
94249 - NZ, chardonnay Rostat bröd och fat, smörigt! En obehaglig jästpuff i näsan. Annars en del frukt och ganska bra på nosen. I munnen för mycket fat och krydda. Annars relativt gott med en medioker längd. +
95601 - Frankrike, semillon Övermogen söt frukt, fikon och tydlig fatkaraktär. Sträv, lite tunn men med bra längd. Smak-doft överensstämmer inte på något sätt. 0
94215 - RSA, chenin blanc Stor doft med melon, mogen frukt och vingummi. Tydliga fat med vaniljkaraktär. Honung återfinns både i doft och smak. I munnen har vi några få snygga fat, något tunn mitt men med bra längd. ++
Rosé
2930 - Argentina, malbec Mogna på gränsen till övermogna jordgubbar. Fat/körsbärskärnor. Vinet tapetserar gommen, en del kola i smaken. Medellång. Tämligen intetsägande men helt ok. +
99803 - Italien, sangiovese Jordgubbar, grönmögelost, tunn, blaskig. Felaktig eller bara riktigt dålig? -
94227 - Frankrike, grenache/syrah Rikligt med hallonspetsad jordgubbssylt. Ordentlig struktur med fat i smaken. Eldigt! Minskad spritighet/eldighet önskas. +
Rött
94158 - Chile, shiraz & cabernet sauvignon Öppet vin med mycket bär. Svarta och röda vinbär. Fat och rabarber fortsätter utgöra en god doft. I slutändan okomplext både på nosen och i munnen. Tråkigt och slätstruket. 0
97406 - Italien, sangiovese Knutet vin. Övertydliga kafferostade fat med klar körsbärskärna. Fruktigt och kryddigt i näsan. I munnen för mycket kirsch och fat, sträv med medelgod längd. 0
94159 - Uruguay, tannat Svarta vinbär, brända fat, vingummi och stall. Här har vi mycket tanniner som drar ordentligt i käkarna. Mest fatsmak men faktiskt rätt bra. +
94213 - RSA, pinotage I näsan sparris och mycket annat grönt. Fat med mandel och körsbär. Mogna hallon, vinbär, rökt tobak och lite vingummi. I munnen har vi brända bildäck med lite fatkaraktär. Relativt kraftigt vin med frukt i eftersmaken som stannar kvar ett litet tag. +
94183 - Marocko, syrah Björnbärssylt, kryddor, rönnbär och lite lösningsmedel. Inte bra. 0
94214 - RSA, cabernet sauvignon & merlot Svarta vinbär och svag doft av viol. Liten touch av fat. Klart bordeauxinspirerat men med lite för 'mycket' frukt. I munnen balanserat med bra mitt- och eftersmak. ++
94216 - Spanien, mencia Tillbakadragen doft med svag UVI/stall, pizzadeg, plommon och lite kirschdränkta fat. Slank men eldig i en smak som stannar kvar en liten stund. +
95509 - Italien, nero d'avola Kryddig doft med körsbär, fat, tobak och portvin. Stor men inte komplex doft. Balanserad i munnen med skaplig mitt och slut. + på egen hand men garanterat lysande till grillat.
96448 - Marocko, cabernet sauvignon & merlot Stall, örter samt torkad skinka och salami.Inget annat i en ganska tråkig doft som skriker efter lite frukt. Skaplig start men helt obefintlig mitt- & eftersmak. Känns som att trycka in en halv charkdisk i munnen. -
99253 - Italien, aglianico Mörka körs- och björnbär. Fat indränkta i lakrits och bensin/lösningsmedel. Smakmässigt kort med tydlig spretighet. 0
96956 - Frankrike, syrah & grenache Fruktig med en del grönska och röda bär. Balanserad i munnen. Något för tunt för syrah i min mening, medelgod längd. God och korrekt. Varken mer eller mindre. +
94204 - RSA, chenin blanc Citrusdoft, övermogen frukt. Sträv, lite kola i smaken. Tråkig, tunn och något för kort i smaken. 0
94161 - USA, sauvignon blanc Grönska/nässlor, svag frukt med inslag av fläder. För tunn och kort. 0
94180 - RSA, sauvignon blanc Cassisblad, sparris, frukt, moget äpple samt lite lösningsmedel. Sparrisen återkommer även i en medellång smak. ½+
94164 - Australien, semillon Knutet med en fräsch mineralitet och svag doft av bananaskids. Apelsin och honung finns också i doften. Pigg och fräsch smak av bl.a. honung och kola. Relativt bra längd. +
94260 - Frankrike, vermentino Rostade nötter/bröd, frukt och skumbanan i näsan. Ganska fyllig med mineralitet och medioker längd. 0
94141 - RSA, chardonnay Vingummi, mogen frukt och mycket fat. Hockeypulver med smaken salmiak! Kort och absolut inte snyggt. 0
94249 - NZ, chardonnay Rostat bröd och fat, smörigt! En obehaglig jästpuff i näsan. Annars en del frukt och ganska bra på nosen. I munnen för mycket fat och krydda. Annars relativt gott med en medioker längd. +
95601 - Frankrike, semillon Övermogen söt frukt, fikon och tydlig fatkaraktär. Sträv, lite tunn men med bra längd. Smak-doft överensstämmer inte på något sätt. 0
94215 - RSA, chenin blanc Stor doft med melon, mogen frukt och vingummi. Tydliga fat med vaniljkaraktär. Honung återfinns både i doft och smak. I munnen har vi några få snygga fat, något tunn mitt men med bra längd. ++
Rosé
2930 - Argentina, malbec Mogna på gränsen till övermogna jordgubbar. Fat/körsbärskärnor. Vinet tapetserar gommen, en del kola i smaken. Medellång. Tämligen intetsägande men helt ok. +
99803 - Italien, sangiovese Jordgubbar, grönmögelost, tunn, blaskig. Felaktig eller bara riktigt dålig? -
94227 - Frankrike, grenache/syrah Rikligt med hallonspetsad jordgubbssylt. Ordentlig struktur med fat i smaken. Eldigt! Minskad spritighet/eldighet önskas. +
Rött
94158 - Chile, shiraz & cabernet sauvignon Öppet vin med mycket bär. Svarta och röda vinbär. Fat och rabarber fortsätter utgöra en god doft. I slutändan okomplext både på nosen och i munnen. Tråkigt och slätstruket. 0
97406 - Italien, sangiovese Knutet vin. Övertydliga kafferostade fat med klar körsbärskärna. Fruktigt och kryddigt i näsan. I munnen för mycket kirsch och fat, sträv med medelgod längd. 0
94159 - Uruguay, tannat Svarta vinbär, brända fat, vingummi och stall. Här har vi mycket tanniner som drar ordentligt i käkarna. Mest fatsmak men faktiskt rätt bra. +
94213 - RSA, pinotage I näsan sparris och mycket annat grönt. Fat med mandel och körsbär. Mogna hallon, vinbär, rökt tobak och lite vingummi. I munnen har vi brända bildäck med lite fatkaraktär. Relativt kraftigt vin med frukt i eftersmaken som stannar kvar ett litet tag. +
94183 - Marocko, syrah Björnbärssylt, kryddor, rönnbär och lite lösningsmedel. Inte bra. 0
94214 - RSA, cabernet sauvignon & merlot Svarta vinbär och svag doft av viol. Liten touch av fat. Klart bordeauxinspirerat men med lite för 'mycket' frukt. I munnen balanserat med bra mitt- och eftersmak. ++
94216 - Spanien, mencia Tillbakadragen doft med svag UVI/stall, pizzadeg, plommon och lite kirschdränkta fat. Slank men eldig i en smak som stannar kvar en liten stund. +
95509 - Italien, nero d'avola Kryddig doft med körsbär, fat, tobak och portvin. Stor men inte komplex doft. Balanserad i munnen med skaplig mitt och slut. + på egen hand men garanterat lysande till grillat.
96448 - Marocko, cabernet sauvignon & merlot Stall, örter samt torkad skinka och salami.Inget annat i en ganska tråkig doft som skriker efter lite frukt. Skaplig start men helt obefintlig mitt- & eftersmak. Känns som att trycka in en halv charkdisk i munnen. -
99253 - Italien, aglianico Mörka körs- och björnbär. Fat indränkta i lakrits och bensin/lösningsmedel. Smakmässigt kort med tydlig spretighet. 0
96956 - Frankrike, syrah & grenache Fruktig med en del grönska och röda bär. Balanserad i munnen. Något för tunt för syrah i min mening, medelgod längd. God och korrekt. Varken mer eller mindre. +
lördag 24 april 2010
Roagna
2 stycken roagna viner skall testas ikväll.
Förrätten kantarelltoast och en i högsta grad mustig gryta är vad som får ackompanjera våra 2 vänner.
Först ut är Dolcetto d'Alba. Smörkola doft mer påtaglig än någon jag känt tidigare, får mig att falla pladask. Jag är för svag för just denna ljuvliga doft. Vidare finns röda vinbär, körsbär, mandel och tjärlakrits. Snygg och trevlig doft, inte magisk men riktigt bra. I munnen är det något för tunnt för min smak, men i sin enkelhet bra balanserad. Snygga tanniner, men som sagt något för återhållsamma. Mandel återfinns som tydligaste smak i mitten. Bra men ej exceptionell längd.
Passar bra till både för- och varmrätt.
Väldigt mycket vin för pengarna, blir till att köpa ett gäng. Dock tveksam till enorma förbättringar på några års sikt. ++
Nästa vin har jag sett fram emot. Barbaresco Pajé skall få visa vad hon går för. Här luktar det källare, källare och lite aceton. Efter en kortare stunds sniffande blir jag orolig, ingen frukt finns att återfinna. Inget alls förutom sunkig källardoft och en svag svag ton av syra. I munnen samma upplevelse. Vinet buteljeras åter efter ytterliggare ett optimistiskt luktprov 30 minuter senare. Imorgon besöks systembolaget för ett stycke byte. Tråkigt! 0
Förrätten kantarelltoast och en i högsta grad mustig gryta är vad som får ackompanjera våra 2 vänner.
Först ut är Dolcetto d'Alba. Smörkola doft mer påtaglig än någon jag känt tidigare, får mig att falla pladask. Jag är för svag för just denna ljuvliga doft. Vidare finns röda vinbär, körsbär, mandel och tjärlakrits. Snygg och trevlig doft, inte magisk men riktigt bra. I munnen är det något för tunnt för min smak, men i sin enkelhet bra balanserad. Snygga tanniner, men som sagt något för återhållsamma. Mandel återfinns som tydligaste smak i mitten. Bra men ej exceptionell längd.
Passar bra till både för- och varmrätt.
Väldigt mycket vin för pengarna, blir till att köpa ett gäng. Dock tveksam till enorma förbättringar på några års sikt. ++
Nästa vin har jag sett fram emot. Barbaresco Pajé skall få visa vad hon går för. Här luktar det källare, källare och lite aceton. Efter en kortare stunds sniffande blir jag orolig, ingen frukt finns att återfinna. Inget alls förutom sunkig källardoft och en svag svag ton av syra. I munnen samma upplevelse. Vinet buteljeras åter efter ytterliggare ett optimistiskt luktprov 30 minuter senare. Imorgon besöks systembolaget för ett stycke byte. Tråkigt! 0
fredag 12 mars 2010
Ost och vin.
Masi, Amarone costasera -06
Ytterst fruktig doft, massivt med torkade fikon och russin. Toner av syltiga röda bär/frukter, framförallt röda vinbär.
I munnen relativt balanserat, något låga syror men ändock trevligt. Skaplig eftersmak.
Till brillat savarin med blåbärsmarmelad och honung knullar faktiskt vinet i munnen. Möjligen har ett halvår ovan spisen gjort sitt jämfört med senast.
Utan tvekan ++ i detta kontext.
Chateau Gruaud-Larose, -06
Testades nu igen efter endast 3-4 veckor. Likartade intryck som senast, inget som bör tilläggas/dras ifrån. Fortfarande en djävulsk dryck! +++
Ytterst fruktig doft, massivt med torkade fikon och russin. Toner av syltiga röda bär/frukter, framförallt röda vinbär.
I munnen relativt balanserat, något låga syror men ändock trevligt. Skaplig eftersmak.
Till brillat savarin med blåbärsmarmelad och honung knullar faktiskt vinet i munnen. Möjligen har ett halvår ovan spisen gjort sitt jämfört med senast.
Utan tvekan ++ i detta kontext.
Chateau Gruaud-Larose, -06
Testades nu igen efter endast 3-4 veckor. Likartade intryck som senast, inget som bör tilläggas/dras ifrån. Fortfarande en djävulsk dryck! +++
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)