Ronchedone -06 från lombardiet är vad som serveras till minivarianten av kantarelltoast och ventricinalindad 3-årig Västerbottenost. Dagen till ära har jag 38 graders feber och suboptimal lamina cribrosa. Kanske mina intryck och dofter för dagen inte stämmer alls till nästa gång vi ses. Kanske de stämmer helt och hållet.
Mycket tätt och blåröd skvalpar hon runt i glaset. En riktig best med svartvinbärsblad i massor. Kaffe, nysågat virke och , inte alltför angenäm, doft av rödsprit. Att vi har en CS och sangiovese blandning tycker jag mig ana i och med körsbärskärnorna som dyker upp efter ett tag.
Otroligt fulladdad i munnen, initialt riktigt snygg. Oskärpta och trubbiga tanniner tar över i mitten. Fin längd med lite fudgekänsla. Väl eldigt i både näsa och mun i dagsläget men ack en häftig explosion. Kul att ha fått upplevt, åren filar förhoppningsvis till tanninerna i mitten och dämpar eldigheten. +(+)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar